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Sorties de cuisine

Des plats et des dressages préparés dans ma cuisine. La galerie s'enrichit au fil des réceptions.

Saumon en croûte de pavot, gnocchis, épinards et tuile de parmesan, dressé à l'assiette par LYS - Traiteur — I. Saumon en croûte de pavot, gnocchis, épinards, tuile de parmesan

Asperges vertes, sabayon et fleurs de pensée, dressées à l'assiette par LYS - Traiteur — II. Asperges vertes, sabayon, fleurs de pensée

Pavlova aux fruits rouges, fraises, framboises et myrtilles, zeste de citron vert, par LYS — III. Pavlova aux fruits rouges, zeste de citron vert

Viande braisée en sauce mousseuse, chou-fleur rôti, romanesco et haricots verts — IV. Viande braisée, sauce mousseuse, chou-fleur rôti, romanesco

Velouté de petits pois, oignons grelots brûlés et huile épicée — V. Velouté de petits pois, oignons grelots brûlés, huile épicée

Saint-marcellin frit et tofu grillé sur salade frisée, oignon rouge mariné, par LYS - Traiteur — VI. Saint-marcellin frit, tofu grillé, salade frisée, oignon rouge mariné

Les dernières assiettes sont aussi sur Instagram : @lys_traiteur.

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